Rubrica di Nutrizione su laToscana nuova Aprile 2022 

Il periodo di pandemia ha portato ad un'impennata del cosiddetto FOOD DELIVERY, il cibo su ordinazione; da asporto, dell’ultimo minuto, consegnato a casa o sul luogo di lavoro. Molti sono i ristoranti che hanno potuto continuare a lavorare grazie alla consegna domiciliare. Nonostante le attuali minori restrizioni (apertura al pubblico di bar e ristoranti) questo fenomeno non si è arrestato, anzi sembra procedere grazie anche al continuo sviluppo delle innovazioni tecnologiche (le app digitali, i metodi di produzione, conservazione e distribuzione). Esistono infatti diverse realtà in questo settore, una di queste è la neo nata azienda familiare “Anna e Luigi” le cui ricette toscane casalinghe, tramandate prima ai figli poi ai nipoti, si sono mantenute nel tempo essendo da sempre apprezzate nella ristorazione fiorentina.

Grazie infatti ai nuovi processi tecnologici di produzione e conservazione la classicità dei piatti risulta esaltata mantenendo intatti i sapori della cucina di una volta; il metodo di offerta si è evoluto in modalità piu’ moderna e fruibile: i piatti sono presentati in monoporzione o per catering, facili da conservare in frigorifero e rigenerare nel microonde, nel forno tradizionale o in padella. Il tutto prediligendo un menù che segue l'alternarsi delle stagioni e la disponibilità dei prodotti del territorio, che ricorda realmente gli antichi sapori della tavola delle nostre nonne, nel rispetto della qualità nutrizionale grazie ad ingredienti naturali e ai principi della cucina sana. Il nostro stile di vita, sempre più frenetico e con minor tempo da dedicare alla preparazione dei cibi, porta inevitabilmente a scelte alimentari immediate e veloci. Quindi poter gustare una pausa pranzo come a casa, può ora essere possibile, avendo l’opportunità di ordinare tramite il loro sito ( https://www.annaeluigi.net ) e ricevere tramite il loro DELIVERY o le BOX questi piatti, puo’ contribuire, oltre che a mantenere vive le nostre tradizioni culinarie toscane, a variare la nostra alimentazione con prodotti sani e gustosi.