Alimentazione e Sport corrono insieme a Firenze!
Da sempre dieta ed esercizio fisico sono un binomio inscindibile per raggiungere un buono stato di salute e mantenerlo nel tempo: questo aspetto è ancor piu’ marcato negli sportivi, sia per le discipline svolte in forma agonistica che quelle amatoriali, in quanto il fabbisogno risulta diversificato e molto incrementato. La preparazione fisica, monitorata e guidata, si rende necessaria per evitare che un allenamento sommario e non conforme alla disciplina svolta, esponga l’atleta ad un peggioramento delle qualità tecniche e fisiche dello sport praticato e quindi al rischio di infortuni, Questa, insieme ad un appropriato intervento nutrizionale e ad un adeguata idratazione, può ottimizzare la performance, prevenire la disidratazione, diminuire l’incidenza dei traumi e garantire un buon recupero post allenamento.
Vediamo insieme alcuni esempi che legano alimentazione e sport.
Gli sportivi devono stare attenti all’orario e alla tipologia dei pasti, perché l’attività fisica non dovrebbe essere svolta nelle 2-3 h successive ad un pasto completo, in quanto durante la digestione è necessario che il sangue converga nell’intestino per assorbire il cibo e quindi esso non sarà sufficiente per rifornire i muscoli ed il cuore dei nutrienti e dell’ossigeno essenziali per sopportare lo sforzo fisico. In media i tempi necessari alla digestione dei macronutrienti sono:
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60 minuti per i carboidrati 90-120 minuti per le proteine 180 minuti o più per i grassi |
E’ dunque chiaro che la composizione dei pasti che precedono l’allenamento o un’eventuale gara è molto importante perché consente di avere meno fame prima e dopo la prestazione e di mantenere le riserve energetiche muscolari (glicogeno) a livelli ottimali durante la prestazione stessa.
Le regole fondamentali da seguire per avere una alimentazione performante prima di una gara sono:
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Mangiare lentamente per digerire efficacemente Consumare solo cibi ben tollerati e familiari affinché non restino indigesti Prediligere i carboidrati complessi (come pane, pasta, amidacei, …) per mantenere costanti i livelli di glicemia in circolo Evitare cibi ricchi di grassi per facilitare lo svuotamento gastrico e ridurre il carico gastrointestinale Non esagerare con alimenti troppo ricchi di fibre o cibi meteorici come legumi, cavoli, broccoli…per evitare eventuali tensioni addominali Idratarsi correttamente prima durante e dopo l’allenamento perché la disidratazione, causando un calo della prestazione oltre che alterazioni metaboliche e funzionali, aumenta l’incidenza dei traumi |
ALIMENTAZIONE E SPORT, ALLENAMENTO SPORTIVO E NUTRIZIONE, STUDIO DI NUTRIZIONE UMANA a Firenze
Presso il mio studio artEnutrizione di Firenze, in Via Pellas, è possibile effettuare un percorso multidisciplinare per chi pratica sport, sia a livello amatoriale che agonistico,e vuole raggiungere degli obiettivi specifici.
Le visite nutrizionali saranno effettuate dalla Dott.ssa Alice Guazzini, Biologa Nutrizionista, (ToU_A 3505) esperta in Nutrizione Sportiva SANIS 2021/2022 mentre la preparazione atletica dal Dott. Roberto Papaianni, Dottore in Scienze Motorie, Preparatore Atletico-Personal Trainer, Osteopata D.O.M.R.O.I
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Rubrica di Nutrizione su laToscana nuova dicembre 2023