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  Oggi con Marilena Chiti parliamo di frutta secca, in particolare quella a guscio, e di quanto , se consumata regolarmente, possa avere effetti benefici sulla salute cardiovascolare essendo in grado di diminuire il colesterolo "cattivo"  (Coleterolo LDL). In pratica parliamo di anacardi, arachidi (che in realtà sarebbero dei legumi), noci, nocciole, pistacchi, mandorle e pinoli.  E' inoltre una ottima fonte energetica, in qualnto è prevalentemente composta da grassi, i polinsaturi (PUFA) e i monoinsaturi (MUFA). Per questo è anche molto saziante e potrebbe far parte di una colazione ottimale, insieme alla frutta, al latte e ai cereali, oppure essere uno spuntino spezzafame, oppure far parte di ricette gustose arricchendo le insalate o nella preparazione di carni e di pesce . Bisogna pero' non eccedere con le quantità, ne bastano 20 gr al giorno, un po' di piu' se facciamo attività fisica intensa o frequente oppure se si è vegetariani, essendo anche una buona fonte di proteine.