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 Si parla delle Uova , di quanto siano salutari, nutrienti e digeribili. Piu' che l'attenzione all'uovo in se', dovremmo stare attenti alla quantità di alimenti che contengono anche l'uovo come ingrediente: dolci , creme, salse, piatti elaborati come torte salate, sformati, cibi precotti con impanatura ecc ecc. L'uovo contiene proteine nobili, grassi e vitamine. Riuscire ad utilizzarlo nella propria alimentazione con moderazione e a scapito di altri alimenti di origine animale contribuirebbe a migliorare la qualità della nostra alimentazione. Attenzione pero'  alla cottura ad alte temperature! meglio alla coque o al pomodoro o in camicia che fritto!