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Siamo in Estate ed il caldo puo' alterare la composizione degli alimenti e la loro salubrità. Il frigorifero è il nostro alleato, ma va mantenuto pulito, affinchè l'igiene sia garantita e non si innalzi il rischio di contrarre tossinfezioni alimentari. Il posizionamento degli alimenti al suo interno è fondamentale cosi' come il modo in cui li riponiamo per garantirne al meglio la coservazione (dai 4 ai max 8 gradi del frigo) . La catena del freddo non deve essere interrotta dal negozio a casa affinchè l'alimento non si deterirori quindi è necessario pianificare tragitti corti/brevi e l'utilizzo di apposite borse refrigeranti.