Reduci da Pranzi e Cenoni, a cui non si è voluto o potuto rinunciare, arrivano i sensi di colpa soprattutto se il bottone della camicia o dei pantaloni non arriva piu' o stringe troppo!  Dobbiamo preoccuparci davvero? In generale, finchè si tratta di un pranzo o di una cena, e non vi sono particolari problematiche di salute, è sufficiente non esagerare, soprattutto con le quantità delle porzioni e con l’alcool ; se invece ci sono patologie, come il diabete, l'ipertensione, l'obesità, il colesterolo alto ecc..., questi pasti, abbondanti e reiterati, possono essere molto pericolosi e rendere ancor piu' gravi le condizioni patologiche: è necessario quindi adottare attenzioni e strategie per avere comportamenti moderati. I prossimi suggerimenti, validi tutto l’anno, possono esserci utili nel caso siano programmate varie occasioni oltre le feste comandate (per esempio cene con amici, pranzi di lavoro, riunioni e festeggiamenti vari). 

1 -  adottare il sistema delle porzioni piccole per tutte le pietanze offerte (è il metodo preferito perchè non scontenta nessuno, ne' chi offre, ne' chi vuole assaggiare le prelibatezze natalizie!);

2 - selezionare solo alcune portate, magari le preferite, tra tutte quelle disponibili ( ottima scelta in chi segue programmi di perdita o mantenimento di peso; è inutile mangiare tutto, scegliamo piuttosto cio' che non mangiamo mai e conteniamo cosi' le calorie totali del pasto);

3 - non saltare, ma mantenere leggero (evitando cibi grassi e porzioni abbondanti) il pasto precedente o il successivo a quello della festa (è una strategia utilissima per esempio per arrivare al pasto senza troppa fame, e poter essere anche in grado di adottare le strategie precedenti!);

4 - alzarsi da tavola appena finito, per non rischiare di andare oltre riprendendo ulteriori porzioni o esagerare con i liquori (sparecchiare e ripulire la sala da pranzo ci distoglie dall'idea di dover ancora mangiare o spiluccare);

5 - approfittare per fare una bella camminata dopo il pasto ( mantenersi in forma significa fare movimento tutti i giorni, ed il giorno di festa è un'occasione per fare movimento in compagnia);

6 - organizzare gli avanzi anche congelandoli e distribuendoli nella settimana a venire (non al pasto successivo!);

7 - usare molta verdura cruda e cotta ad ogni pasto per diminuire l’apporto calorico totale durante tutta la settimana;

8 - bere molta acqua durante la giornata in cui si è mangiato di piu’ per agevolare l’eliminazione di sale e scorie in eccesso.

9 - infine, controlliamo durante queste feste il peso una volta a settimana: se aumenta, ecco la riprova che le occasioni sono state troppo numerose e che stiamo esagerando! Ma non preoccupiamoci troppo;  se l’aumento è lieve (1 o 2 kg), basta ritornare ai soliti ritmi e fare un po’ piu’ di movimento , è garantito che in un mese spariranno;

10 - se invece i kg sono troppi, è bene rivolgersi ad un professionista per impostare un programma alimentare adeguato che tenga conto anche delle problematiche cliniche, e ... attenzione al personale non qualificato o alle diete fai da te! ...ma questo è un altro argomento!

Rubrica di Nutrizione su laToscana nuova gennaio 2024